O mercado físico do boi gordo registrou preços estáveis nesta quinta-feira (17) nas principais praças de produção e comercialização do país.
De acordo com o analista de Safras & Mercado Fernando Henrique Iglesias os preços seguem com tendência de alta neste final de ano, resultado do encurtamento das escalas de abate principalmente em São Paulo, e do consumo aquecido de carne bovina, um quadro típico do período.
Dessa maneira, em São Paulo (SP), a referência para a arroba do boi ficou em R$ 279. Já em Dourados (MS), a cotação é de R$261.
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Ao mesmo tempo, em Cuiabá (MT), a arroba de boi gordo finalizou o dia cotada a R$ 243. Simultaneamente, em Uberaba (MG), as cotações ficaram em R$ 265.
Já em Goiânia (GO), a arroba teve cotação de R$ 275.
Boi: mercado atacadista
Já os preços da carne bovina seguem firmes no mercado atacadista.
De acordo com Iglesias, a sinalização é de alta nos preços no curto prazo, em linha com a demanda aquecida durante o último bimestre, período pautado pelo auge do consumo.
Então, o quarto dianteiro foi precificado a R$ 16,20 por quilo. Já a ponta de agulha teve preço de R$ 16,15.
Por fim, o quarto traseiro do boi ficou cotado em R$ 21,90 por quilo.
