Os preços da carne bovina caíram 0,3% no varejo em São Paulos e 0,8% no Rio de Janeiro na última semana. No Paraná, mercado estável e alta de 1,0% em Minas Gerais. As informações são da Scot Consultoria. Segundo a empresa, a situação é de vendas ruins, embora os movimentos de baixa sejam menos intensos no varejo do que no atacado, como já vinha ocorrendo em 2017.
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A cotação da carne bovina nas gôndolas dos açougues e supermercados paulistas está 0,4% maior que há um ano. Embora possa parecer um comportamento desalinhado com o que se vê nas indústrias, essa alta não chega a compensar a inflação do período. “Se as vendas tivessem boas, é claro que seria imposto o reajuste necessário”, diz a consultoria. O que alivia um pouco os varejistas, segundo a empresa, é a possibilidade maior de trabalhar com estoques mais justos, alinhados à demanda.
