A maioria dos consumidores nos Estados Unidos e no Brasil, os dois maiores produtores de carne bovina do mundo, quer carne produzida sem o uso de antibióticos, de acordo com uma pesquisa encomendada pela Cargill.
No entanto, apenas 35% dos mais de 2 mil consumidores consultados querem pagar um prêmio por isso, o que representa um desafio tanto para pecuaristas quanto para frigoríficos. Segundo eles, criar gado sem o uso de antibióticos às vezes requer mudanças na dieta dos animais e na lotação por baia de confinamento, o que eleva os custos.
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A Cargill adotou medidas para diminuir o uso de antibióticos em seus confinamentos, embora a natureza mais fragmentada da produção de carne bovina nos Estados Unidos esteja dificultando essa redução.
