O mercado tem acompanhado financeiramente o crescimento da produtividade da pecuária nacional. Segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), o setor vem pagando mais por bezerros mais pesados e valorizando a precocidade.
No início da série histórica do Cepea, iniciada em 2000, o peso médio do bezerro de desmame em Mato Grosso do Sul era de 180 quilos, sendo que a diferença entre os valores mínimos e máximos pagos pelo animal de reposição era de apenas R$ 60 por cabeça.
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Já em 2019, o peso médio do animal subiu para 201 quilos, ao passo que a diferença entre os preços mínimo e máximo de comercialização dos animais se ampliou, indo para R$ 400 por cabeça. Em 19 anos, a alta foi de 11% no peso médio do bezerro e de 566% na diferença entre valores máximos e mínimos pagos ao longo desse período.
