Apesar da melhora das margens de comercialização, as indústrias tentam ao máximo segurar os preços vigentes da arroba. Segundo a Scot Consultoria, o mercado do boi gordo, as valorizações ocorrem, principalmente, devido à dificuldade em obter matéria-prima.
Segundo a consultoria, ma praça de Araçatuba, em São Paulo, a arroba do macho terminado ficou cotada em R$ 150, à vista, na última sexta, dia 16, mas existem ofertas de compras acima da referência. Com mais uma semana de alta no mercado atacadista de carne com e sem osso, os frigoríficos têm tido um fôlego extra.
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O boi casado de animais castrados está cotado em R$ 10,24 ao quilo. De acordo com a Soct, este é o maior preço nominal da série histórica consultoria, que teve início em 1996.
