As margens de carne bovina têm melhorado para os varejistas, gradualmente. Embora não haja indícios de aumento nas vendas de carne bovina, tanto que os reajustes semanais têm sido pequenos (menores que 1,0%), os reajustes têm sido constantes.
Um estoque mais ajustado à demanda, é o que tem dado condição a este comportamento. A hipótese ganha força quando observada a queda de preços no atacado, indicando que não há grande volume de compras.
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Segundo boletim da Scot Consultoria desta segunda-feira, dia 14, houve alta de 0,4% nos preços da carne bovina no varejo em São Paulo; 0,5% no Paraná, estabilidade em Minas Gerais e queda de 0,3% no Rio de Janeiro. Os percentuais são do acumulado dos últimos sete dias.
A margem dos açougues e supermercados paulistas está em 59,4%, quinta semana seguida de crescimento consecutivo.
