O mercado físico do boi gordo segue com preços firmes principais regiões de produção e comercialização do Brasil. Segundo o analista de Safras & Mercado, Fernando Henrique Iglesias, o ambiente de negócios segue propício a esses reajustes, avaliando a retomada do consumo no decorrer da primeira quinzena de fevereiro, com restaurantes industriais e escolas retornando às atividades normais”, assinalou Iglesias.
Segundo ele, o pecuarista encontrou as condições necessárias para reter os animais no pasto, avaliando a boa incidência de chuvas a partir da segunda quinzena de janeiro.
Em São Paulo, Capital, os preços do mercado à vista permanecem em R$ 204 a arroba. Em Minas Gerais, preços em R$ 195 a arroba, em Uberaba, com alta diária de um real. No Mato Grosso do Sul, os preços subiram para de R$ 192 a arroba para R$ 194 em Dourados. Em Goiás, o preço indicado ficou em R$ 195 a arroba, em Goiânia, contra R$ 192 a arroba. Já em Cuiabá, no Mato Grosso, o preço permaneceu em R$ 17, em Cuiabá.
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Atacado
No atacado, os preços da carne bovina ficaram estáveis após as fortes altas da semana. “A dinâmica de mercado tende a mudar no decorrer da segunda quinzena, avaliando o arrefecimento da demanda que costumeiramente resulta em uma reposição mais lenta ao longo da cadeia produtiva. Além disso, o mercado doméstico não demonstra capacidade de absorver novos reajustes da carne bovina, com o consumidor médio migrando para outras proteínas que causem um menor impacto em sua renda, notadamente a carne de frango”, analisou Iglesias.
O corte traseiro seguiu em R$ 14,65 o quilo. A ponta de agulha permaneceu em R$ 11,95 por quilo. Já o corte dianteiro R$ 12,70 por quilo.
