Leite, queijo minas, queijo prato, requeijão, na dieta do brasileiro não faltam oportunidades para consumir leite. Mas, segundo uma nova medição do IBGE, a população ingere bem menos laticínios do que se pensava.
? O IBGE passado, de 2008/2009, fez uma pesquisa simplória. Ele dividiu o número de habitantes pela quantidade de leite que o Brasil possui. E na verdade deu um número fictício. Na metodologia agora usada, é pesquisada a família e o que ela consome ? disse Jorge Rubez, presidente da Leite Brasil.
Com o novo cálculo, o consumo anual per capita é de 128 litros e não de 150 como era divulgado. Neste número estão computados o consumo de leite, leite em pó, queijos, iogurtes e outros derivados. O novo dado apresenta um déficit ainda maior em relação ao que é recomendado no Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, que aponta como ideal um consumo de 200 litros por ano. Apesar disso, os laticínios parecem ser presença constante na mesa do brasileiro.
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Mas chegar ao patamar de consumo per capita de 200 litros por ano não é nada simples. A produção atual de 30 bilhões de litros, já deficitária, teria que dobrar. Além disso, o setor precisaria repensar suas estratégias de marketing.
? Acho que, antes de qualquer, coisa temos que juntar um especialista em laticínios e um em mídia. Reunir essas duas personalidades para, aí sim, começar uma campanha de mídia maciça ? declarou Jorge Rubez
