Somente no terceiro trimestre foram captados 5,3 bilhões de litros de leite, volume 2,2% maior do que o do mesmo período de 2010De acordo com os dados da Pesquisa Trimestral do Leite, divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), no terceiro trimestre de 2011 os laticínios e cooperativas brasileiras captaram 5,3 bilhões de litros de leite (produção formal). Este volume foi 2,2% maior que o captado no terceiro trimestre de 2010.
No acumulado até setembro de 2011, foram captados 15,8 bilhões de litros. Um aumento de 3% na comparação com a captação no mesmo período de 2010.
Nos últimos dez anos a captação de leite aumentou em todos os anos, exceto em 2009, em função da crise e redução de investimentos por parte do produtor.
O crescimento médio, considerando os meses de janeiro a setembro, foi de 5,2% ao ano desde 2001. Em 2011, no entanto, o crescimento foi menor do que a média dos últimos dez anos.
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