A relação de troca entre o boi casado de animais castrados e a carcaça de frango está em 2,1. Ou seja, com o preço de um quilo da proteína bovina é possível adquirir 2,1 quilos de carcaça de frango.
Embora haja diferença substancial entre as categorias, na comparação com novembro do ano passado a relação está 10,8% menor.
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Para a Scot Consultoria, os números atestam maior competitividade da carne bovina frente à carne de frango, um cenário que, só foi possível, com a alternância de preços no atacado. Enquanto o boi casado de animais castrados subiu 0,5%, a carcaça de frango subiu 12,7% no período.
