A Scot Consultoria apontou alta de preços da carne bovina no varejo em São Paulo e no Paraná de 0,8% e de 0,6%, respectivamente, na última semana. Já em Minas Gerais houve recuo de 0,4% e no Rio de Janeiro de 0,2% no mesmo período.
No varejo o ano termina com margens melhores do que as de 2015. Considerando dois anos de recessão e de inflação acumulada em torno de 17%, o cenário esperado era pior, mas os varejistas foram ajustando as compras à demanda existente e isso permitiu elevar os preços e melhorar os resultados.
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É de 58% a diferença entre os preços pagos pela carne no atacado e os de venda ao consumidor. Em um ano houve melhora de quatro pontos percentuais.
