Segundo a técnica da Vigilância Sanitária de São Paulo, Martha Gewehr, o consumidor deve adotar medidas no momento da compra da carne.
– O consumidor deve cuidar a procedência da carne. Para isso ela deve ter o endereço do fabricante e o selo do Serviço de Inspeção Federal, o SIF. Ele deve ficar atento também para as condições gerais dos estabelecimentos – relata.
A técnica explica ainda que em açougues a atenção deve ser mantida.
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– Os açougues devem estar regularizados, ter cadastro na vigilância sanitária e ter comprovação da procedência das carnes oferecidas – conclui.
Assista à íntegra da entrevista com a técnica Martha Gewehr:
