O churrasco da forma mais tradicional foi servido no meio da cavalgada. O local fica às margens da estrada velha de Santos. Era uma parada estratégica para descanso dos animais e reforço da tropa. Gente do exército, autoridades e atletas. O ministro do Esporte, Aldo Rebelo, montou uma égua da Policia Militar do Estado de São Paulo, com a habilidade e tranqüilidade de poucos.
A cavalgada da Independência já é feita há dois anos em São Paulo. O pessoal sai do litoral, perto de Santos e vai até o Parque da Independência, na capital paulista. O caminho reproduz o trajeto feito por D.Pedro I em 7 de setembro de 1822.
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Os mais de cem cavaleiros patriotas percorreram metade do caminho no lombo dos cavalos. Uma parte do trecho foi feita de carro. Quando chegou ao Parque da Independência, a cavalgada já tinha à frente a figura de D.Pedro, representada pelo ator Heriberto Leão. Os soldados da guarda presidencial, os chamados Dragões da Independência, vinham logo atrás puxando o restante da comitiva. Uma encenação lembrou o grande momento cívico. Foi um espetáculo simples, mas grandioso.
