O Congresso reúne os principais especialistas do Brasil e do exterior, grandes e pequenos laticínios do país e abre espaço para o lançamento de novos produtos e tecnologias ao mercado consumidor. Na edição deste ano, o tema central das discussões será “Qualificação: fator determinante para o sucesso do setor laticinista”, com participação do público em palestras e minicursos. As atividades científicas serão realizadas nas próprias dependências do ILCT, onde há laboratórios e salas de aula adequados para melhor aproveitamento dos participantes.
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Serão realizados seis minicursos e 15 palestras com a participação de especialistas do setor lácteo. Além da parte científica do Congresso, os participantes poderão acompanhar a 39ª Exposição de Máquinas, Equipamentos, Embalagens e Insumos para a Indústria Laticinista (Expomaq); a 38ª Exposição de Produtos Lácteos (Expolac); e o 38º Concurso Nacional de Produtos Lácteos. Pelo terceiro ano consecutivo, o Congresso contará com a participação da Embrapa Gado de Leite, que vai realizar o Fórum das Américas: Leite e Derivados, com a apresentação de dois eventos: o Workshop Sino Brasileiro sobre Pecuária de Leite e o III Workshop Sobre Qualidade do Leite.
