Bovinos de corte
Jurados avaliam a massa muscular volumosa, principalmente a acumulada no traseiro
Voltado à produção de carne, o aberdeen angus, por exemplo, é uma raça britânica de estatura média com pelagens preta e vermelha. O animal ideal tem de ter massa muscular volumosa bem distribuída em todo o corpo, mas principalmente no traseiro, onde estão os cortes mais nobres. Uma das qualidades da raça é a precocidade. Pode adquirir peso, cobertura de gordura muscular e marmoreio (gordura entremeada entre as fibras da carne) adequados para o abate aos 18 meses. Assim, produz uma carne com maciez e suculência. Nas fêmeas, o amadurecimento sexual também ocorre cedo. Podem entrar em cio aos 12 meses e, longevas, comumente reproduz em até os 15 anos. Nas matrizes, também é procurado um dianteiro mais leve em relação aos machos, o que exprime feminilidade. Cabeça média, levemente côncava, olhos bem separados e orelhas grandes nas fêmeas e médias nos machos também são detalhes levados em conta.
Bovinos de leite
O que mais importa aos jurados tem relação com a capacidade de o animal produzir litros
Dar o máximo possível de leite é o objetivo dos criadores da raça holandesa, portanto, as características físicas mais valorizadas são as que favorecem uma alta produção. Assim, o sistema mamário responde por mais de 40% da nota ? o úbere de uma campeã tem textura macia e fica acima do garrão, mais protegido. A garupa precisa ser larga, e o lombo, forte, para aguentar o peso de uma alimentação reforçada, já que o pasto ingerido vai virar leite ? afinal, uma fêmea adulta pesa cerca de 680 quilos.
Pernas com uma leve curvatura no jarrete também são preferidas: se forem retas, amortecem menos o peso da caminhada. Da mesma forma, os cascos devem ser altos e confortáveis, para que o animal fique bastante tempo de pé, se alimentando. Com a tarefa de oxigenar 400 litros de sangue para cada litro de leite produzido, o coração deve ser forte, e isso é notado pelos juízes ao avaliar a largura do peito. Além disso, representar bem o jeitão da raça ? cabeça bem moldada, porte altivo, focinho amplo com narinas bem abertas e mandíbulas fortes ? também é essencial para uma campeã.
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Em avaliação, a morfologia e a habilidade em provas simulando o trabalho de campo
Na prova máxima do cavalo crioulo, o Freio de Ouro, vencem os animais que melhor conciliarem atributos morfológicos e funcionais. Na conformação corporal, se aproximam do impecável animais retangulares, com pescoço leve, cabeça bonita e boa distância entre os olhos, os membros corretos e boa angulação, relacionada à comodidade do cavalo.
Para as éguas, apenas se busca uma expressão mais delicada e feminina na cabeça. Se o cavalo for morfologicamente equilibrado, tem base para ser sair bem nas provas funcionais. Nesta etapa, os jurados avaliam a andadura (tranco, trote e galope), o temperamento, a agilidade e a aptidão vaqueira, repetindo movimentos que o cavalo crioulo enfrenta no dia a dia do serviço de campo.
Ovinos
Animais para corte precisam reunir atributos como bom porte e precocidade para abate
O texel tem na facilidade de adaptação a climas uma das principais vantagens. Para encher os olhos dos juízes, precisa ter boa ossatura na carcaça e ser comprido e largo. Com peito bem aberto, altura mediana e posterior que desça próximo ao jarrete ? a perna traseira ?, o texel dos sonhos caminha elegante, sem parecer gordo demais. As quatro patas devem estar alinhadas: se vistas de trás, parecerem só duas. A precocidade é uma característica fundamental para o texel ? os criadores esperam que o cordeiro chegue a pesar até 20 quilos em apenas 120 dias de vida, o que garante uma carne magra e muito macia. Para isso, é importante que a fêmea seja bastante leiteira e o macho tenha testículos de bom tamanho, o que sinaliza filhotes mais prolíficos. Em geral, a raça é boa produtora de leite.
