O incremento de consumo, típico de novembro, não dá sinais de ter ocorrido. A margem da indústria que vende carne sem osso ficou abaixo dos 30%, comportamento que não se observava desde setembro.
O preço de venda da carne bovina desossada, mais couro, sebo, miúdos e subprodutos, está 27,2% maior que o valor pago pela arroba, a menor diferença desde julho. A valorização do boi gordo em novembro tem tomado parte do grande alongamento de margem que os frigoríficos conseguiram este ano.
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No varejo, ligeira alta de 1% em São Paulo, Paraná e Rio de Janeiro. Em Minas Gerais, os preços ficaram estáveis no acumulado dos últimos sete dias. Mesmo diante desse cenário, são esperadas vendas melhores neste mês, dizem os pesquisadores.
