? Há um aumento vertiginoso na procura de carne de qualidade. No ano passado, vendíamos 20 toneladas por mês no Zaffari. Hoje, são 40 toneladas ? diz o presidente da Associação Brasileira de Hereford e Braford, Fernando Lopa, acrescentando que será iniciado projeto com o Carrefour para colocar o produto em São Paulo.
? A venda de carne de valor agregado cresce 10% ao ano ? afirma José Noeli Oliveira, gerente comercial de carnes do Walmart.
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A propensão é notada pelo Frigorífico Silva, de Santa Maria (RS). O diretor comercial da empresa, Gabriel da Silva Moraes, lembra que há dois anos mantinha programa do gênero com apenas um supermercado e hoje são 10 marcas em cinco redes do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina.
? O padrão do gado é o mesmo. A única diferença é a papelada ? sustenta Moraes, que diz ter problemas de oferta de gado com as especificações definidas pelas associações de raça para atender a demanda progressiva.
