A LFTB é feita a partir de pedaços de gordura bovina e usada na produção de hambúrgueres, por exemplo. Processadores separam a gordura que resta após o corte de costelas e bifes. Em alguns casos, tratam a carne contra bactérias usando hidróxido de amônia. Só então o lodo rosa é adicionado à carne moída.
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Embora o USDA diga que a LFTB é segura e o produto venha sendo usado há duas décadas, a publicidade negativa chegou a fazer com que supermercados interrompessem as compras de outras carnes que contêm a mistura. Empresas do setor também reduziram sua produção.
Agência Estado
