A recente seca no país fez com que os criadores antecipassem o abate e aumentassem a oferta de carnes no mercado, situação que provocou a queda de preços. No entanto, segundo a Wendy’s, a demanda por carnes diminuiu devido ao escândalo do lodo rosa (carne moída magra finamente texturizada – LFTB). A utilização do subproduto vem sendo discutida pelo governo e pelo setor. O diretor financeiro da rede, Steve Hare, prevê benefícios no custo de produção, no curto prazo, após os acontecimentos.
– Infelizmente, quando olhamos para 2013, vemos que o balanço entre oferta e demanda no longo prazo voltará a pressionar o mercado. Acreditamos que seremos impactados no primeiro trimestre de 2013, quando o custo da carne voltará a subir – disse Hare.
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Há mais de um ano, companhias americanas de restaurantes como a Wendy’s têm sofrido impacto direto dos elevados preços dos alimentos e da falta de confiança do consumidor. Segundo Hare, o setor está trabalhando numa série de iniciativas para cortar gastos, de modo a compensar as pressões futuras da alta da commodity.
Dadas as incertezas do mercado e a seca que atinge a maior parte dos Estados Unidos, a Wendy’s espera, de modo geral, que a inflação chegue a 4% ou 5% este ano, mesmo com preços confortáveis para carne bovina.
