A PAC é uma das estratégias estabelecidas no convênio de cooperação técnica entre Embrapa e ABHB para identificar, dentro de um mesmo ambiente de criação, reprodutores da raça Hereford superiores nas principais características de importância econômica para cadeia produtiva da carne, além de incentivar criadores a selecionar reprodutores com avaliação criteriosa de desempenho e valorizar animais comprovadamente melhorados.
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São avaliadas uma série de características, como ganho de peso dos animais, ganho diário médio e peso final, área do olho de lombo, espessura de gordura subcutânea, perímetro escrotal, conformação, padrão racial e características sexuais secundárias.
