Apesar de ser tema recorrente em todos os debates sobre a realidade da cadeia produtiva da carne, a concentração dos abates nas mãos de poucas indústrias na região não teve muita atenção no encontro. O principal enfoque foi a busca de um denominador comum para garantir maior rentabilidade a todos os segmentos que compõem o setor.
Na avaliação do segmento, entre as diretrizes que podem permitir o avanço da atividade, está o fim da polêmica envolvendo o rendimento de carcaça contabilizado na indústria. Também é preciso buscar em conjunto linhas de créditos para resolver problemas crônicos, como a falta de pastagem, além de criar condições para garantir a qualidade da carne, melhorar o marketing do setor e conquistar novos mercados.
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