No programa desta segunda, 11, o tema discutido em nossos estúdios foi justamente a questão rendimento da carcaça x rendimento de ganho de peso. Para entender melhor a importância de uma carcaça bem acabada, deve-se ter em mente que aquilo que gera o retorno financeiro ao pecuarista é justamente o peso da carcaça do animal, pois é o quilo dessa peça que vai gerar lucro ou prejuízo.
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O pesquisador da APTA (Agência Paulista de Tecnologias em Agronegócios), Flávio Rezende, conversou com nosso apresentador Mauro Ortega via Skype e esclareceu algumas dúvidas importantes sobre o assunto.
Segundo Rezende, é importante notar que em épocas de seca as vísceras do gado se comprimem para se adaptar à falta de nutrientes. Porém, ao confiná-lo, a energia vinda do ganho de peso vivo desse animal se volta quase que exclusivamente para a recuperação de seus órgãos internos. Ou seja, o gado não consegue ganhar peso líquido de carcaça efetivamente.
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– Às vezes o produtor se ilude porque ele vê o animal ganhando peso vivo, porém, pouco peso de carcaça. Pois o animal na verdade está depositando vísceras. Por esse motivo, acaba sendo uma ilusão focar no ganho compensatório – destaca Rezende.
Em um período de seca como este, o confinamento se torna a opção mais rentável e importante para manter a produtividade do rebanho. Entretanto, o pecuarista deve tomar cuidado com gado, desde a geração desse animal. Marcos Baruselli, zootecnista e especialista em confinamento, veio ao Giro do Boi para explicar a importância da alimentação correta e balanceada durante toda a vida do rebanho para um melhor rendimento de carcaça e ganho de peso.
– É fundamental que dietas bem equilibradas e bem administradas para os bois confinados. Além disso, o uso de aditivos na ração podem melhorar os resultados e trazer segurança para o produtor rural – garante Baruselli.
Assista à entrevista completa:
