O início da exposição é para preparar os animais que vão disputar pista e enfrentar a análise dos jurados. O trabalho fica por conta dos apresentadores, profissionais que acompanham cada nelore desde o nascimento.
Os peões de elite tem acampamento próprio. Para Avani José da Silva, que participa da Expoinel há 15 anos, a cama-tatu é uma tradição e faz parte do trabalho e da festa, dois extremos que se encontram nas exposições de pecuária.
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A Expoinel define quem são os melhores criadores do calendário oficial da associação dos criadores de nelore do Brasil. A pontuação dos animais vem durante as principais exposições do país e, em Uberaba, ocorre o fechamento de um ano de trabalho, mas que representa décadas de melhoramento genético.
É o caso da Fazenda Cruz Alta, de Conquista, no Triângulo Mineiro, que trouxe 16 animais para o Parque Fernando Costa. O pecuarista João Paulo Mendonça trabalha com uma linhagem há 58 anos e só tem o que comemorar, pois Fadel, de 24 meses, ganhou 17 exposições este ano, entre elas, o Grande Campeonato na Expozebu. Junto com a irmã, foram mais 17 campeonatos com progênite de mãe.
