A legislação federal, que regula procedimentos para produtos de origem animal, determina que a temperatura para transporte de carne bovina resfriada deve ser de no máximo 7ºC. Os cortes apresentavam temperaturas que variavam entre 10 e 17,9ºC.
A ação faz parte da Operação Verão Numa Boa, realizada pela Seapa em conjunto com a Brigada Militar.