Durante a Assembléia que aconteceu na sexta, dia 6, em Biguaçu (SC), foram escolhidas pessoas e entidades para fazer parte da diretoria do Instituto. Para dirigi-lo foi eleito o presidente da Associação Catarinense de Criadores de Suínos (ACCS), Wolmir de Souza, e para vice-presidente Valdomiro Ferreira Júnior, presidente da Associação Paulista de Criadores de Suínos (APCS).
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A iniciativa é do Sebrae e da ACCS e tem o apoio da Faesc, Embrapa, Top Carnes e Decisão Propaganda. Conta ainda com parcerias de universidades para pesquisa. A primeira atividade do INCS será a estruturação do programa nacional da carne suína. Durante uma entrevista coletiva, realizada em Chapecó, Wolmir de Souza, Losivanio de Lorenzi, vice presidente da ACCS e Enio Parmeggiani, coordenador regional do Sebrae fizeram uma apresentação do que será a entidade.
