O Rio Grande do Sul foi exceção, já que a seca impediu a engorda dos animais e valorizou o boi gordo. A alta em janeiro foi de 4,9% na média das duas praças (Oeste e Pelotas). Em 2011 o cenário não foi diferente e os preços subiram 9,0%, na média do Estado.
Em todo o país, o boi casado recuou 5,2% no último mês. Em 2011, no mesmo período, a queda foi de 0,3%. O traseiro 1×1 teve desvalorização de 5,7% este ano, ante 2,4% em janeiro de 2011. A ponta de agulha caiu 4,3% nos dois períodos.
A principal diferença ocorreu no comportamento dos preços do dianteiro. No último mês, o dianteiro 1×1 recuou 4,3%. Em 2011 a peça havia subido 6,7% no mesmo período.