A captação de leite no Estado de Mato Grosso ficou praticamente estável em janeiro, com avanço mensal de apenas 0,35%. Porém, é o quarto aumento consecutivo na produção, segundo índice de capatação do Instituto Mato-Grossense de Economia Agropecuária, o que denota uma oferta firme no mercado lácteo mato-grossense.
Tal cenário é confirmado pelo emprego da capacidade total das indústrias laticinistas no estado, que apresentaram 61,3% de utilização em janeiro de 2017, valor 8,6% acima da média de 2016.
No entanto, vale a ressalva de que, mesmo neste cenário de aumentos na produção de leite verificado nos últimos meses, a captação atual encontra-se significativamente abaixo do registrado em janeiro de 15 (12,3%.), indicando que a retomada da produção está sendo de forma lenta e gradual.
O preço pago ao produtor valorizou 5,05%, sinalizando que há uma boa demanda pela matéria-prima.
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Na outra ponta
Dados do Imea apontam que 90% dos laticínios fabricam o queijo tipo muçarela, sendo a comercialização deste uma das principais fontes de receita das indústrias. Com isso, geralmente, o preço do leite pago ao produtor segue a mesma tendência do preço da muçarela, o que não ocorreu em janeiro .
O preço do leite subiu acima de 5%, enquanto o dos demais elos caíram. Segundo o Imea, a demanda aquecida da indústria pela matéria-prima possibilitou reajuste positivo no preço do leite, o que é atípico num mês de safra.
