As cotações dos derivados lácteos permaneceram em alta no início de 2019. Segundo estudo do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada, entre 2 e 4 de janeiro, o preços médio do leite UHT fechou em R$ 2,3576/litro, alta de 4,42% , e o queijo muçarela encerrou em R$ 16,8854kg, alta de 1,78%.
Ainda de acordo com o Cepea, esse cenário é reflexo do preço do leite no campo e da disputa dos laticínios pela compra do produto. Os estoques continuam controlados, porém, devido aos feriados, as negociações foram mais fracas.
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Para as próximas semanas, a expectativa ainda é de alta nos valores de ambos os derivados.
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