Nos últimos sete dias, desvalorização chegou a 2,1%O mercado atacadista de carne bovina está em queda há três semanas. Nos últimos sete dias, desvalorização chegou a 2,1%. Desde o final de novembro, os preços acumulam queda de 5%, em média.
O mercado não encontra sustentação, justamente em um período em que o consumo deveria ser crescente. O comportamento é atípico. Além disso, a oferta de matéria-prima (boi gordo) tem aumentado, o que ajuda a pressionar o mercado.
Mesmo com a carne mais barata, a diferença entre a receita do frigorífico com a venda de carne sem osso e os subprodutos, e o valor pago pela arroba, está em 30,4%. Uma das maiores margens já observadas.
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