De acordo com levantamento da Scot Consultoria, a referência no Estado ficou em R$ 103,50 a arroba, à vista, livre de imposto. As escalas atendem, em média, três dias. As tentativas de baixa ocorrem na maioria das praças pesquisadas.
No atacado de carne bovina com osso, as vendas ainda não deram sinais de melhora e os estoques de carne estão razoavelmente abastecidos. O boi casado de animais castrados está cotado em R$ 6,63 o quilo, um recuo de 3,17% nos últimos sete dias. A vaca casada teve queda menos acentuada, 2,33%, está cotada em R$ 6,30 o quilo.
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A sazonalidade do consumo entre meados e o fim do mês teve força suficiente para impor tais desvalorizações. O que antes era um fator de sustentação para o mercado do boi gordo, agora dá condições para recuos em curto prazo.
Fica a expectativa de como o consumo se comportará no início de dezembro. Com os abates em ritmo lento, a tendência é que os estoques diminuam em curto prazo, o que pode devolver a firmeza ao mercado.
