As escalas em São Paulo estão aumentando, lentamente, mas não estão confortáveis a ponto de permitir pressão de baixa, de acordo com os pesquisadores. Na maioria dos casos, elas atendem entre três e quatro dias.
No mercado atacadista, a demanda por dianteiros está melhor, gerando valorização da peça. Os estoques estão em recuperação, mas ainda não voltaram aos níveis normais. É esperado que as cotações no atacado percam força com o consumo menor de janeiro e a oferta maior de animais para abate, o que pode gerar pressão de baixa no mercado do boi gordo nas próximas semanas.
Mercado de carne bovina
O mercado atacadista de carne bovina com osso tem se sustentado em janeiro, ainda segundo informações da Scot Consultoria. Depois da alta de 1,8% na abertura do mercado no ano, os preços do boi casado de animais castrados estão firmes em R$ 6,50/kg.
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A redução dos abates no final de dezembro reduziu os estoques de carne e provocou valorizações. É esperada, porém, uma redução nos preços da carne ao longo do mês, já que a incidência de impostos e contas contraídas no final do ano descapitalizaram sazonalmente a população em janeiro, reduzindo o consumo.
Além disso, a tendência é de que a oferta de boiadas aumente, com a maior disponibilidade de pastagens e volta do pecuarista às vendas.
