Durante o mês, não houve nenhuma semana em que o mercado tenha trabalhado em quedaAs vendas melhoraram no mercado atacadista de carne bovina sem osso de São Paulo. O período é típico de crescimento da demanda por parte dos varejistas, aguardando o início de mês. Porém, o mais importante é que em outubro não houve nenhuma semana em que o mercado tenha trabalhado em queda.
A diferença entre a receita com a venda de todos os produtos do frigorífico e o que se paga pelo boi gordo ficou em 25,8% durante o mês. Em igual período de 2010, a diferença era 16,4%, ou seja, a margem da indústria melhorou.
No varejo, comportamento típico de final de mês. Queda de 1% nos preços no Paraná e no Rio de Janeiro e de 2% em Minas Gerais. São Paulo foi o único estado onde os preços ficaram estáveis.
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