Este ano, os produtores e os laticínios trabalharam para se adequar à IN 62, regulamentação que estabeleceu novos padrões de qualidade do leite.
Outro mercado que viveu momentos de incerteza foi o do leite longa vida. A demanda pelo produto cresceu desde o ano passado, mas o problema é que o custo de produção também aumentou. A indústria segurou o repasse ao varejo, com medo de que o consumo caísse.
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A estiagem também foi um problema para os produtores. A maior bacia leiteira do país, a região do Triângulo Mineiro, sofreu por causa da seca. Vários produtores ficaram sem silagem e a pastagem ficou escassa. A alta nos custos de produção fez com que a captação de leite reduzisse cerca de 5%.
