Segundo especialistas do setor, os frigoríficos aguardam a definição da oferta de boi no pasto para definir a escala de abate. Para os analistas, a falta de animais terminados forçou a recente alta nos preços e a oferta deve continuar apertada este ano. Mesmo o gado terminado em confinamento, o mercado não foi alterado.
O último trimestre de 2010 foi marcado por preços acima da média dos últimos anos. De outubro a novembro, a cotação do boi gordo subiu até atingir o pico do ano, R$ 113,01. O produto acumulou alta de 25% em São Paulo em menos de 30 dias. Desde o início do ano, o mercado segue sem grandes oscilações, com a arroba negociada ao redor de R$ 100 reais.
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