>> Cotação: acompanhe os preços das principais commodities
A oferta, no entanto, ainda está limitada, o que impede, muitas vezes, que os negócios se concretizem nestes valores. Nas demais regiões o cenário é parecido. Algumas praças, com chuvas mais regulares e melhor oferta de bois de pasto, já apresentam queda nas cotações. O último mês teve vendas agressivas de carne bovina, o que impulsionou valorizações e levou as cotações da carne a valores nominais recordes, além de dar firmeza ao mercado do boi gordo.
No mercado atacadista de carne com osso, o boi casado de animais castrados chegou a ser vendido a R$ 7,43 o quilo. Para uma comparação, este valor é 17,5% mais alto do que o preço mínimo praticado ao longo de 2013, de R$ 6,13 o quilo, em maio. Atualmente, o quilo do boi casado é vendido, em média, por R$ 7,37 o quilo no atacado. As vendas tiveram recuo neste início de ano, gerando desvalorização, que foi puxada pelo traseiro, peça mais consumida em dezembro.
Suínos
Notícias Relacionadas
Os preços do suíno vivo, que subiram em dezembro, também vêm se mantendo firmes neste início de janeiro na maioria das regiões acompanhadas pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada da Esalq/USP (Cepea). Para a carne negociada no atacado da Grande São Paulo, os valores também acumularam alta em dezembro e seguem em elevação nesta semana. Segundo pesquisadores do Cepea, o impulso para as cotações veio da demanda interna aquecida observada no período de festividades.
Frango
As negociações envolvendo frango vivo e a carne ainda estão lentas neste início de ano. Os preços do animal vivo estão praticamente estáveis, enquanto os da carne vêm mostrando comportamentos distintos entre as praças pesquisadas pelo Cepea.
