Há seis semanas o mercado de carne bovina sem osso não parava de cair, acumulando 3,7% de desvalorização neste período. Mas, o comportamento dos últimos sete dias quebrou a sequência de queda com alta de 1,0%, a primeira do último bimestre do ano, famoso período de alta no consumo de carne.
O pagamento da primeira parcela do décimo terceiro, cujo prazo máximo para depósito foi o dia 30 de novembro, e o início de mês ajudaram na melhoria dos preços. Ainda assim, em média, os cortes de traseiro são vendidos por um preço 2,0% menor que o de um ano atrás.
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O contra filé, por exemplo, teve sua cotação reduzida em quase 10,0% no período. A carne de dianteiro está 2,2% mais barata.
