De janeiro a dezembro de 2011, 54,9% da carne bovina exportada pelo Estado saiu do Porto de Santos. As participações dos portos de Paranaguá (PR) e Itajaí (SC) foram de 27,9% e 10,3%, respectivamente.
Apesar de ainda ser a principal porta de saída da carne do Mato Grosso, o porto de Santos vem diminuindo sua participação nos últimos anos. Em 2010, 63,50% do escoamento da carne bovina do Estado ocorreu por Santos. Em 2009 a participação foi de 67,43%.