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Substância é usada para aumentar volume do produtoO excesso de caseínomacropeptídeos, substância que indica presença de soro no leite, causou a interdição, pela segunda vez este ano, de um posto de resfriamento de leite em Aratiba, no norte do Rio Grande do Sul.
A substância não faz mal ao consumidor, mas é usada como forma de fraude econômica, já que faz aumentar a quantidade de leite. O uso do soro é permitido apenas em alguns produtos lácteos como o iogurte, mas não no leite puro. A Lácteos Brasil informou que intensificou controles e análises internos para garantir a excelência do produto final.
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