Para o traseiro 1×1 a desvalorização é ainda maior, de 6%, e a referência para este produto está em R$ 8,30/quilo. Apesar da desvalorização, a situação da indústria é melhor do que há um ano. O boi casado era vendido a R$ 6,07/quilo, ou 4% abaixo, enquanto o custo de matéria-prima, o boi gordo, estava em R$ 101,00/arroba, a prazo, livre de imposto. Atualmente, o boi gordo, em São Paulo, está cotado em R$ 99,50/arroba, nas mesmas condições.
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Não há perspectiva de melhora significativa ainda em janeiro. Geralmente a segunda quinzena do mês é marcada pela redução sazonal no consumo de carne bovina.
