Já a margem da indústria com a venda de carne com osso, couro, sebo e subprodutos, que no mesmo período de 2011 era de 14,7%, atualmente está em 21,7%, ainda conforme a empresa. Na opinião dos profissionais, o fato revela a possível existência de um maior número de animais terminados e consumo sustentado em 2012.
Preço da carne bovina registra ligeira queda, aponta Scot Consultoria
Margem da indústria, no entanto, é favorável no período, conforme análise da empresaOs preços do boi casado de animais terminados registraram ligeira queda nesta terça, dia 19, em relação à semana anterior. De acordo com a Scot Consultoria, o quilo do produto ficou cotado a R$ 6,06, com desvalorização de 0,8%. Apesar disso, segundo os técnicos, o valor atual é 3,8% mais alto do que o do mesmo período do ano passado.