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Avicultor recebe hoje pelo animal terminado R$ 2,20 por quiloO mercado do frango vivo está em alta, o avicultor recebe hoje pelo animal terminado R$ 2,20 por quilo, preço recorde em valores nominais. A oferta curta, associada à demanda crescente de final de ano, vem pressionando o mercado para cima. As integrações, que geralmente negociam seus excedentes no mercado spot (com entrega imediata e pagamento à vista), têm absorvido toda a oferta de seus integrados.
O cenário para a carne de frango é o oposto ao apresentado pela proteína bovina, que encontra dificuldade de escoamento. No atacado, a carcaça de frango está sendo negociada a R$ 3,05 por quilo.
Estes cenários distintos para as duas proteínas demonstra que pode estar ocorrendo uma substituição de consumo, comportamento que geralmente ocorre quando o preço da carne bovina não é atrativo ao consumidor, comparado à proteína alternativa.
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