Entre os fatores que pressionaram as cotações estão o aumento da produção no Sudeste e Centro-Oeste do País e a queda de preços de leite longa vida. Nem a região Sul, onde a oferta diminuiu, conseguiu evitar recuo de preços. Em relação a novembro de 2010, o preço médio do leite está 12,7% superior em termos reais, já descontada a inflação do período (IPCA).
O Índice de Captação de Leite calculado pelo Cepea (ICAP-Leite) ficou praticamente estável entre setembro e outubro, com leve recuo de 0,15%, considerando-se a média ponderada pelos sete Estados. Na região Sul, houve queda de 3,5% na captação de leite em função do final da safra de inverno. Já em Goiás, o aumento do índice foi de 4,3%; em São Paulo, de 2,5% e em Minas Gerais, de 1,8%, todos estimulados pela volta das chuvas.
O ICAP-Leite/Cepea ficou em patamar 1,4% abaixo do registrado no mesmo período do ano passado. Comparando-se o agregado dos últimos 12 meses com o dos 12 meses anteriores, houve queda de 2,4%.
Segundo levantamento diário feito pelo Cepea, a média mensal do leite UHT no atacado paulista até o dia 28 era de R$ 1,79º litro (incluindo frete e impostos), 5% abaixo da média de outubro. Segundo agentes consultados pelo Cepea, a queda ocorreu devido ao aumento da oferta de matéria-prima com a chegada da safra e também pela menor procura a partir de setembro em função dos preços relativamente elevados. No comparativo com o mesmo período do ano passado, a média de novembro está cerca de 10% superior, sem se considerar a inflação.
No mercado de leite “spot” (comercialização de leite cru entre empresas/cooperativas), houve, em média, queda entre 5% e 7% nos preços negociados entre a primeira e a segunda quinzenas de novembro.
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Para o pagamento de dezembro (referente à produção entregue em novembro), 83% dos representantes do setor entrevistados (responsáveis por 95% do volume amostrado) esperam queda de preços. Para os 17% restantes (que respondem por 5% do volume da amostra), deve haver estabilidade de preços. Nenhum dos agentes consultados, portanto, acredita em alta de preços para o próximo pagamento.
Ao produtor
Em novembro, a maior queda de preço do leite ao produtor ocorreu no Rio Grande do Sul, de 6,8% em relação a outubro. O valor médio no Estado foi de R$ 0,76 o litro. Em Santa Catarina, a queda foi de 5,2%, com média de R$ 0,83 o litro. Já no Paraná, a redução foi menos intensa, de 1,1% no período, a R$ 0,85 o litro (valor bruto).
Em Goiás, houve redução significativa dos preços, de 6%, com média de R$ 0,87 o litro. No centro-goiano, a queda chegou a 8,8% frente ao mês passado. Vale ressaltar que o Estado apresentou o maior aumento no volume captado de leite em outubro. Em Minas Gerais, houve queda de 4%, a R$ 0,86 o litro. Em São Paulo, o recuo foi de 2%, com o litro a R$ 0,92. Na Bahia, a média foi de R$ 0,74 o litro, leve queda de 0,7% frente a outubro.
