O estudo da Leite Brasil comparou os preços do leite fluido (longa vida e pasteurizado) consumido no país com outras importantes cidades do mundo. O maior valor para um litro do produto foi encontrado em Pequim: US$ 3,76. Em seguida veio Tóquio, com US$ 2,70, e Sydney, com US$ 1,83 o litro.
Em uma amostragem que abrange 16 grandes cidades nos Estados Unidos, 11 delas possuem o litro de leite mais caro do que em São Paulo. O preço mais barato foi encontrado em St. Louis e Cleveland, com US$ 0,91 por litro, e o maior em Honolulu, com US$ 1,90.
De acordo com Jorge Rubez, presidente da Leite Brasil, vários fatores influenciam o preço do leite, como a sazonalidade, que eleva e reduz a oferta da matéria-prima, as margens do varejo, o custo de produção e a renda do consumidor. Esses fatores representam 84% das forças que influenciam a variação dos preços. Outras variantes citadas foram estoques, importações, preços internacionais de lácteos e de commodities.
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? Em cada país, os fatores que pesam no nível de preços do leite são diferentes, mas os impactos exercidos pelas distorções nas políticas internas e comerciais são muito fortes. Mesmo assim, eles acabam tendo preços superiores aos do Brasil ? finaliza Rubez.
Consumo
Apesar de o preço ser mais baixo do que em outros lugares do mundo, a demanda por leite e derivados no Brasil é menor do que a recomendada pelas autoridades. Hoje o consumo per capita é, atualmente, 128 litros ao ano, muito abaixo do recomendado pelo Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, que sugere o consumo de 200 litros por ano. Para efeito de comparação, no Brasil, o leite longa vida (UHT) representa 76% do consumo de leite líquido; menos do que na Bélgica (97%), Espanha (96%), França (96%) e em Portugal (93%).
