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Pressão de baixa deve continuar devido a queda da demanda em razão das férias escolares e o aumento da oferta de matéria-primaO leite longa vida está mais barato no mercado atacadista. Segundo levantamento realizado pela Scot Consultoria, no início de dezembro o produto ficou cotado em R$ 1,73 por litro, um dos menores preços de 2011. Desde agosto a cotação do produto vem perdendo sustentação. A redução da demanda, típica desse período do ano, e o aumento na captação de leite cru, fizeram estoque na indústria e derrubam os preços. No entanto, no varejo os valores ficaram estáveis.
O consumidor de São Paulo paga, em média, R$ 2,32 por litro do UHT. Dessa forma, a margem entre o valor praticado no atacado e no varejo aumentou e está em 34%, uma das maiores desde janeiro de 2010.
A partir de agora, com as férias escolares a demanda deve enfraquecer, ao mesmo tempo em que a disponibilidade de matéria-prima cresce, dando força à pressão de baixa dos preços.
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