Segundo o levantamento da Scot Consultoria, depois de uma quinzena de estabilidade de preço, o leite longa vida voltou a subir no varejo. Em São Paulo, o leite UHT estava cotado em R$ 2,32 o litro nos primeiros dias de agosto. Atualmente, o preço médio é de R$ 2,38 por litro, uma alta de 2,5%. Com relação ao preço praticado em agosto de 2010, a alta foi de 30%.
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A captação de leite ainda segue em queda em São Paulo e Minas Gerais, onde as pastagens permanecem ruins, o que possibilita nova alta de preço na próxima quinzena.
