A menor produção de leite segue como principal fator de sustentação nesta entressafra. A situação ocorre em praticamente todas as regiões produtoras do país, já que as condições das pastagens não são favoráveis. A ração cara é outro fator que colabora para menor produção neste período.
No Sul do país, onde normalmente a safra começa mais cedo, a produção ainda não mostrou recuperação.
Em curto prazo, a expectativa é de mercado firme, com possibilidade de alta no pagamento a ser realizado em meados de setembro.
A atenção fica para o retorno das chuvas, que será um fator decisivo para o mercado do leite em 2011.
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Preços do leite ao produtor seguem em alta no Sul do país
Na região Sul, o volume de leite coletado subiu ligeiramente este mês, em relação ao mês passado, na maioria dos laticínios pesquisados. Em alguns houve estabilidade.
Apesar disso, no Rio Grande do Sul, Santa Catarina e no Paraná, os preços médios do leite em agosto, que remuneram a produção de julho, foram R$ 0,79, R$ 0,82 e R$ 0,83, respectivamente, com altas de 1,9%, 1,6% e 1,1% em relação a julho.
Para o próximo mês, os pesquisadores acreditam que a tendência é de estabilidade de preços, mas tudo vai depender da melhora na produção.
