A valorização dos preços reage ao movimento observado no atacado. De acordo com Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), o preço do leite pago ao produtor, que já subiu mais de 14% em termos reais desde o começo do ano, reflete a demanda firme já que a produção voltou a crescer.
O preço do leite no varejo também está subindo em outras pesquisas de inflação. Segundo a Fundação Getulio Vargas (FGV), o leite longa vida teve alta de 6,16% em julho. Na Fipe, este tipo de leite teve a maior contribuição positiva no Índice de Preços ao Consumidor (IPC) do sétimo mês do ano, de 0,08 ponto porcentual. Segundo o coordenador do IPC, Rafael Costa Lima, não há sinais de que poderá desacelerar. A alta acumulada no ano é de cerca de 27%, segundo a Fipe.