Novembro é um mês que recebe tipicamente um incremento sazonal nas vendas de carne bovina e, por isso, os preços tendem a subir. Esse efeito está sendo sentido, já que mesmo depois do início da segunda quinzena do mês, quando normalmente as vendas diminuem, as cotações continuaram subindo.
O menor volume de compra de gado em função do feriado da Proclamação da República, no dia 15, pode ter afetado a oferta de carne e ajudado a elevar os preços.
Preços do boi gordo e participação de fêmeas nos abates
No primeiro semestre, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), as fêmeas compuseram 44,8% dos abates sob algum tipo de inspeção (municipal, estadual ou federal).
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O preço do boi gordo, na média até novembro está em R$ 99,96/arroba, a prazo, recuo de 9,2% em relação ao valor deflacionado em 2011, que foi de R$ 110,14/arroba, a prazo. Esse é o segundo ano de aumento na participação de fêmeas nos abates.
Em relação aos preços, é o primeiro ano de recuo desde 2009. Em 2011, as cotações começaram o ano em patamar elevado, o que gerou preço médio acima de 2010, mesmo com valores máximos menores.
Esses indicadores demonstram que o momento corresponde à fase de baixa do ciclo pecuário, o que exige ainda mais planejamento do pecuarista para os próximos anos, segundo pesquisadores da Scot Consultoria.
