Segundo pesquisadores do Centro de Pesquisas Avançadas em Economia Aplicada (Cepea), o recuo de frigoríficos na compra de boi ao longo de maio levou à diminuição da oferta de carne no segmento atacadista.
Entre 23 e 30 de maio, o Indicador do boi gordo Esalq/BM&FBovespa teve aumento de 0,44%, passando para R$ 93,01 nessa quarta, dia 30 – valor à vista com desconto de juros pela taxa CDI.
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Paralelamente, a possibilidade de aumento sazonal das vendas no início de junho também ajudou a indústria a obter alguns reajustes dos preços da carne nos últimos dias. Entre 23 e 30 de maio, a carcaça casada de boi reagiu 1,9%, indo para R$ 5,91 o quilo no atacado da Grande São Paulo.
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