Foi o segundo ano completo de operações da empresa, com planta industrial em Barretos (SP), especializada em food service ou alimentos processados para o consumo final em redes de lanchonete ou companhias aéreas, por exemplo. Inaugurada em 20 de março de 2009, a Minerva Dawn Farms registrou prejuízo líquido de R$ 1,875 milhão em pouco mais de nove meses daquele ano.
Em 2011, a receita líquida da empresa ficou em R$ 73,04 milhões, queda de 6,04% ante o faturamento de R$ 77,735 milhões de 2010. A receita de 2011 fica bem abaixo do faturamento de R$ 100 milhões projetado pela Minerva Dawn Farms para aquele ano.
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Entre 2010 e 2011, os acionistas da companhia revisaram a estratégia de exportar até 70% da produção para a Europa, devido à queda da demanda no bloco econômico e passaram a destinar 80% da oferta para o mercado local. Além da reestruturação estratégica, a Minerva S.A. ampliou de 50% para 80% a fatia na companhia e a Dawn Farms a reduziu de metade para 20%.
